Lunes 19 de Febrero de 2018. Estela López. La Fiesta de la Angula regresa, un año más, al restaurante Pucela. Los comensales podrán disfrutar de cuatros platos de angula –en cuatro versiones diferentes- por un precio de 30 euros cada uno. Estas Jornadas Gastronómicas comenzarán mañana y concluirán el 11 de marzo.

AmanitaCesarea. Su precio actual es el mismo que el del Boletus, es decir, de 45€ el kilo, lo cual la convierte en otra de las setas más valoradas. Su versatilidad permite cocinarla de muchas formas dándole un toque sutil a los platos. A pesar de ello, no todos se atreven a cortarlas. Esto se debe a la confusión que genera entre algunos
Principiosde noviembre de 2015. Ribadesella subasta la primera angula de la temporada. Máxima expectación en la cancha. La Arena había establecido horas antes un nuevo récord regional con un precio de 4.652 euros por el primer kilo. A los pocos segundos de comenzar la venta un comprador aprieta el botón del mando en la
Laangula no quiere ni pizca de luz, es su aliada frente a la horda de pescadores. El altísimo precio que tienen estos benjamines y los pocos días que se
Laprimera angula de la temporada alcanzó este mediodía en Ribadesella un precio de 4.640 euros el kilo. En la subasta se impuso por segundo año consecutivo Güeyu Mar, que destinará los 1.270 Esteaño Interreg celebra su trigésimo cumpleaños, centrándose en tres temáticas de interés para la cohesión europea: juventud, una Europa más verde y todos tenemos vecinos. En este contexto, cada mes, entrevistaremos a uno de nuestros proyectos emblemáticos relacionados con una de estas temáticas. Este mes, tuvimos la
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Ladenominada angula del monte o gula del monte. Su hermana, Cantharellus tubaeformis es muy similar aunque más pobre de sabor (no mucho) también comestible. Se pueden dar setales muy juntos y si no se saben bien las diferencias, es muy posible recolectar de las dos sin darnos cuenta. Su aspecto diferenciador es su pie amarillo intenso y los
Lasprimeras angulas de la temporada llegan al mercado: 880 euros el kilo La remesa inicial es una partida de 50 kilos capturados íntegramente en la costa atlántica francesa Igor Casares, Laprimera angula de la temporada 2019/2020 se ha pagado a 6.260 euros el kilo, el segundo precio mas alto de la historia. Esta fue la cantidad que abonaron las sidrerías El Campanu y La Ría del Campanu de Ribadesella por el primero de los dos lotes que hoy fueron subastados en la rula de
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Laangula del Miño, a tres días de que acabe la luna y a quince de Nochebuena, se ha pagado a 561 euros el kilo en la lonja de A Guarda. Supera los 464 que alcanzó el año pasado o los 387 del Lasangulas para la cena de San Sebastián, a 880 euros Desde la pescadería Coro Sotero reconocen que la demanda por este preciado manjar ha bajado para esta noche por la caída en las reservas

Elprimer lote de la costera supera en 541 euros el valor máximo, fijado el año pasado, en una subasta en la que tan sólo fueron rulados 1.400 gramos

EnRibadesella, los restaurantes 'El Campanu' y 'Casa Tista' han pagado, esta mañana, a 1.010 euros el kilo de angula durante la primera gran subasta del año en la Cofradía de Pescadores Virgen de Guía de Ribadesella. La angula se venderá entre 80 y 90 euros la ración, unos 100 gramos de este preciado alevín de la anguila. La primera LasFiestas de San Telmo incluyen la Festa do Meixón, cuya ración contiene pan y copa de albariño a 69 euros | Se celebra en 5 restaurantes tudenses desde hoy hasta el 25 de abril
Enel tema gastronómico, el investigador del Laboratorio Arzak, Xabier Gutiérrez, afirma que el valor de la angula en la mesa “es un mito que hay que romper”. No aporta sabor, sólo textura
Eltemporal y las nevadas de este invierno motivaron que solo se subastasen 1.087 kilos en La Arena, con un precio medio de 377 euros
Losprimeros 90 gramos de angula en la arena, a precio de oro: 4.599 euros el kilo La costera de la angula arrancó a precios por las nubes. Las primeras capturas de la temporada alcanzaron un
Esun ingrediente exclusivo de la cocina española o para ser más exactos, de la cocina vasca. ¿Pero qué es la angula?, es la cría de la anguila, su tamaño es de 6-8 centímetros y unos 3
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